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大学一年生の時、サッカー部の先輩から「かっこいい居酒屋見つけたから一緒にバイトやろうよ」って誘われたのがきっかけです。気になって実際にお店に食べに行ったら、働いているスタッフがめちゃくちゃカッコよく働いていて衝撃を受けたんです！見た目はおしゃれでイケてる感じなのに、みんな真剣な表情で職人のようなオーラがあって。すぐにアルバイトの面接を受けました。この店のメンバーの一員になりたい！この仲間に入れるんだ！という感覚でしたね。

楽に入ったころは大学生のアルバイトでしたし、独立なんて全く考えていませんでした。スタッフがかっこよくて楽しそう、まかないが美味しい、お客さんと仲良くなれる、髪型が自由でいいな…みたいな気軽な気持ちで働き始めました。そのあと社員になって、25歳で『サカバゑびす堂』で店長をやりました。その店長時代に、50席のお店で売上1,000万を超えるようになり、売上目標37ヶ月達成という実績が社内に広まっていって。自分でも、お店にいるお客様全員を楽しませている自信がありました。そういった結果を出していく中で「自分でもお店が持てるんじゃないか」という気持ちが芽生えてきたので、28歳から独立に向けて貯金を始めた感じです。

こうして独立した後も、親父さん（宇野社長）や楽の仲間たちと関係性がずっと続いていることですね。今でも家族のような関係で、いつまでも息子でいさせてくれるんです。楽では、料理・接客・店舗運営など商売に関する基本的なことを教えてもらえたのはもちろん、人の育て方や人生の楽しみ方みたいな、生きていくうえで大事なことを教えてもらいましたね。自分の子育てにも役立っています。自分もこの楽イズムを受け継いで、頑張っていきたいです！

大学生の時に、知り合いに紹介してもらって町田の『まんま屋 汁べゑ』で働き始めたのがきっかけです。まかない欲しさにバイトを始めたんですが、先輩たちがよく飲みに連れて行ってくれたり、とにかくいい仲間に恵まれて。私は学生時代は学校の先生になりたかったんですよ。でも楽のお店でアルバイトとして働くうちに、独立していく先輩社員の姿を何人も間近で見ていたら、憧れを感じるようになったんです。独立していった先輩たちが成功して人生を謳歌しているように見えて。私も社員になっていつかは独立したい！って伝えました。

独立する際に、楽時代から付き合いがあった業者さんをすべて繋げてくれて、今でもお付き合いしています。普通なら、独立したら1から探さないといけないじゃないですか。そこを楽はすべて包み隠さず教えてくれるし、楽時代の繋がりがあるから業者さんもよくしてくれるし、本当に助かっています。日本全国、海外にまで楽の卒業生がいるので、いろんなツテや人脈があります！独立後も、人や業者さんと繋がっているのが楽のすごいところですよね。よく卒業生のお店に行って、お互い情報交換したり勉強したりするんです。楽時代には当たり前にやっていたことが、独立してから「こういうことだったのか！」と気づくことがたくさんあるんですよ。

私は、楽のことを『給料もらえる大学』だと思って働いていました。すべてが勉強だと思っていたし、楽ではマニュアルではない商売の本質的なことを教わりました。最初は違う職業につきたいと思っていた私も今はこうして独立して楽しくやっていますし、迷っているなら楽でとりあえず働いてみたらいいと思います！色々な働き方や仲間が見つかると思いますよ。

私がアルバイトで働き始めた当初から、楽コーポレーションのお店は大繁盛していて有名でした。その当時は今みたいにスマホが普及していたわけではないので、口コミや評判でいつも満席で大行列だったのが印象深いです。お店の先輩たちは、厳しいけどとにかく熱くて面白くて。私が店長に怒られると、営業後にみんなが飲みに行って励ましてくれました。一緒に働くうちに家族みたいな感覚になって、自分の居場所ができたと思えました。とにかく居心地がよくて、仲間同士の絆が強かったので楽しかったですね。楽時代は、シーンを切り取れないほど色々な思い出ができました。

卒業生のみなさん口をそろえて「楽には感謝しかない！」って言っています。レシピも数字も業者さんもなんでも共有してくれますし、楽時代のお客様もうちの店にたくさん食べに来てくれています。私達卒業生にとって、楽で働く後輩は弟妹みたいな存在。恩返ししていきたいと思っています。

飲食業、特に楽のお店で働くのはとにかく楽しいよ！と伝えたいです。でも楽しさと同時に、厳しさもある。楽は、興味があることはアルバイト正社員関係なくなんでもやらせてくれました。楽の卒業生がたくさん繁盛店をつくっているので、それって楽の考えや方針が間違っていないことを証明していると思うんです。楽しさも厳しさも学べる楽は、100％おすすめできます！本当にすごい会社です。

前職は全く違う業界で働いていて、27歳の時に飲食やってみようかな、と思ったのがきっかけです。当時知り合いが楽で店長として働いていたので、それもあって中途で正社員として入社しました。いくつまでになど具体的なことは考えていませんでしたが、いつかは独立しようと決めていました。

一生ものの仲間ができることですね。卒業したあとも家族ぐるみで付き合う仲間ができました。あとは、包丁も握ったことがなかった私が、今ではこうして立派に飲食店の経営をやらせてもらえているのも、楽のおかげです。独立にあたって、商売に必要なことを１から100まで教えてもらいました。独立して10年経ちますが、うちからも3人独立しています。そうやって楽イズムを受け継いでいくことが楽への恩返しだと思っています。

とにかく楽しさととやりがいがあるのが飲食業だと思います。いまでは独立して子供3人もいるし、夢がありますよ。楽では、年齢性別関係なく一生ものの仲間ができる、それが一番の魅力です。楽に入らないのはもったいない！って自信を持って言えます。とにかく人が最高な会社です。